Il Papa Clemente XIV commissionò la costruzione del nuovo paese all'architetto F. Navone, il quale, per l'impostazione della struttura urbana, s'ispirò alla piazza Amalienberg di Copenaghen.

  La città ha una forma ottagonale, con vie ampie e dritte che formano angoli retti, e non c' era molta differenza tra le case dei nobili e quelle del popolo: unica eccezione all'uniformità delle abitazioni è rappresentata dalla Chiesa di San Lorenzo Martire, che svetta tra gli edifici con i suoi 34 metri di altezza. Quindi San Lorenzo Nuovo è paese famoso per la armoniosa simmetria e la linearità delle sue strade, grazie al genio di Navone che ha creato un capolavoro di architettura in uno dei punti più spettacolari e panoramici sul lago di Bolsena.

  Nei dintorni molto interessanti sono le chiese di Torano e i resti della chiesa di San Giovanni in Val di Lago. Da non perdere una visita al SS. Crocifisso, una statua lignea bizantina del XII secolo, venerata da secoli e circondata da ex-voto. La celebrazione solenne del Crocifisso avviene ogni 15 anni, durante il cosiddetto 'Festone', che consiste in una serie di celebrazioni nell'arco di due mesi che ha termine il 14 settembre, con la Festa del Crocifisso; e questo è l'unico momento in cui la statua viene tirata fuori dalla chiesa e fatta sfilare nelle strade. La festa più popolare di San Lorenzo Nuovo è invece la Sagra degli Gnocchi, ad agosto, quando potrete gustare le migliori specialità di questa terra e passare ore in allegria nella straordinaria atmosfera di questa città.