SCHEGGINO
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Scheggino
Fonti di Valcasana
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Scheggino est un petit centre dont la vie est intimement liée &agarve; la rivi&egarve;re Nera.
Le cours d'eau qui baigne ses maisons, un canai artificiel - construit pour l'alimentation d'un vieux moulin - qui la traverse et les sources de Valcasana, contribuent &agarve; la création d'une sorte de "milieu liquide" tr&egarve;s suggestif.
L'omniprésence de ces eaux a influencé les activités, la gastronomie et les ressources touristiques de cette toute petite ville: la pêche &agarve; la truite et aux écrevisses, véritable activité traditionnelle, a créé les conditions propices &agarve; une culture gastronomique spécifique contrastant avec le reste de la vallée o&ugarve; prime celle de la viande, principalement de porc.
La truffe, qui est le pivot de toutes les activités de Scheggino, a donné une preuve ultérieure de sa souplesse d'utilisation, se mariant parfaitement avec les poissons de rivi&egarve;re Les sources de Valcasana, site régénérateur par excellence, se présentent comme un jardin naturel o&ugarve; les eaux coulent paisiblement entre chênes verts, chênes pubescents, pins d'Alep et buis.
a voir ...
Le canal interne
Sources de Valcasana
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